Kuliner Otak-Otak Bandeng Sidoarjo

-
Salah satu kuliner khas Kabupaten Sidoarjo adalah otak-otak bandeng dan bandeng asap. Lokasi penjualan oleh-oleh khas itu ada di JL Majapahit. Saya punya langganan bertahun-tahun di salah satu toko. Awalnya tidak sengaja membeli di toko ini ketika Paksu yang saya titipi beli bilang jika di toko lain sudah habis. Ia berinisiatif ke toko ini. Ternyata kok cocok di lidah saya dan anak-anak. Akhirnya selalu beli disana jika ingin.

Tokonya dikelola kakak beradik yang sudah lansia. Mereka hanya menerima pembelian cash. Atau bisa juga membayar lewat rekening ke salah satu penjualnya. Saya baru tahu setelah kesana membeli pada Sabtu (28/12/2024). Saya pilih membayar cash. Jadi harga otak-otak bandengnya Rp 75 ribu. Sedang seekor bandeng asap Rp 50 ribu. Saya juga beli emping matang manis Rp 15 ribu. Total habis Rp 140 ribu. Toko itu diberi banderol nama toko kerupuk Udang Biru. 

Disana banyak juga ada aneka kerupuk yang bisa dijadikan oleh-oleh dan makanan lainnya. Untuk otak-otak bandengnya diambilkan dari lemari pendingin. Kalau saya suka makan dengan dicampur kocokan telur dan digoreng biar hangat. Kalau males digoreng lagi, bisa juga langsung disantap. Saya jamin bisa menghabiskan nasi putih, wkwkw. Sedang cara makan bandeng asap juga bisa langsung dimakan dengan cocolan kecap yang jadi pasangannya saat membeli.

Kalau di keluarga saya, suka digoreng lagi dengan tambahan kocokan telur biar hangat. Saya tidak tahu apakah bandeng olahan ini masih jadi idola oleh-oleh wisatawan atau tidak. Sebab banyak juga kuliner lain dibranding khas Sidoarjo. Misalkan kue lumpur atau lainnya. Semua kembali ke selera. Karena saya suka bandeng, maka ini bisa jadi cara saya mengajak anak-anak suka makan ikan. Di Kabupaten Gresik juga ada otak-otak bandeng. 

Menurut saya, makanan khas suatu daerah harus dilestarikan. Misalkan keripik tempe di Malang. Karena ada pergerakan ekonomi dari UMKM setempat. Bahkan di Kampung Sanan Malang, sebagian besar warganya membuat keripiki tempe. Kalau di Jogja, kekhasan di gudeg dan bakpia yang kini makin beragam. Sylvianita Widyawati


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ke Makam Troloyo Mojokerto

-
Gambar
Papan informasi mengenai makam Troloyo Sabtu (11/2/2017) saya dan rombongam mengunjungi komplek makam Troloyo di Kabupaten Mojokerto. Ini merupakan tujuan pertama rombongan saya. Dari Kota Malang kira-kira perlu waktu dua jam. Di dalam bus, kami mendapat penjelasan dari pembimbing rombongan mengenai makam itu. Karena sudah tertidur dalam perjalanan Malang-Mojokerto, saat sampai disana sudah lumayan melek. Jadi, saya merasa menikmati perjalanan itu. Oh ya, sebelum sampai makam, saya melihat kolam besar. Namanya sumber sendang. Katanya dulu itu tempat mandinya orang istana Majapahit. Sekarang tentu tidak dimanfaatkan lagi. Saya lihat dari atas bus, luas sekali. Ada beberapa pemancing disana. Padahal informasinya tidak boleh untuk pemancingan. Konon disana banyak piring dari bahan perak yang dibuang di kolam itu. Tak lama kemudian, kami sampai di Troloyo. Bus parkir sekitar 400 meter dari makam. Di parkiran, banyak pengojek menyambut wisatawan. Tarifnya Rp 3000. Satu moto...
Baca selengkapnya

Pejabat Pemkab Malang Terlibat Pembunuhan Janda (1)

-
Gambar
Subandi di lokasi pembuatan barang bukti di Desa Sumber Bening Hampir 15 hari ini, cerita tentang pembunuah Nuryanti (43), janda cantik asal Jl Hasyim As'syari, Kelurahan Penarukan, Kecamatan Kepanjen, Kabupaten Malang masih hangat dibahas. Terutama bagaimana kejamnya ia membunuh ibu satu anak itu usai bercinta di rumah Subandi, di Dusun Bantur Timur, Desa/Kecamatan Bantur, Kabupaten Malang pada Minggu (3/3/2013). Tak ada yang menduga cerita ini akhirnya bermuara pada kisah cinta mereka berdua. Sebab awalnya hanya pada penemuan mayat yang terkubur di makam desa. Subandi sendiri adalah pejabat di Pemkab Malang. Jabatannya Kasubid Bina Wasbang Bakesbangpol Kabupaten Malang. Sementara Nuryanti, adalah ibu rumah tangga yang memiliki usaha kos-kosan di lantai dua rumahnya. Seluruh kisah mereka bermuara dari cerita ditemukannya seorang wanita berkulit kuning ditemukan tewas tanpa mengenakan busana. Ia terkubur dalam gundukan tanah tanpa nisan yang bagian atasnya diberi rumput ke...
Baca selengkapnya

Meraup Untung Dari Si Mini

-
Gambar
Naning dengan si mini Berawal dari resep keluarga, Ummi Massa Suryaningtyas (42) mengembangkan kue cum-cum mini isi krim. Bisa dibilang, camilan ini unik. Karena biasanya kue cum-cum yang dijual ukurannya besar dan diisi vla atau masuk kategori kue basah sehingga tidak tahan lama. “Tapi saya mengembangkan kue cum-cum kering ukuran mini. Jika pengemasan bagus bisa bertahan hingga enam bulan,” jelas Naning, panggilan akrabnya, Lokasi usahanya di rumahnya di Istana Bedali Agung, Kecamatan Lawang, Kabupaten Malang, Sabtu (16/4). Dari resep itu, akhirnya dibuat bisnis serius sejak 2004 dibantu oleh suaminya, Budi Dharma. “Sejak itu, kami mulai memasukkan ke toko-toko oleh-oleh,” cerita ibu satu anak ini. Seperti halnya awal berusaha, tidak semuanya berjalan mulus, terutama karena tidak memiliki koneksi atau karena masih belum percaya pada produknya. Tapi manis getir perjuangan itu terus dilakukan tanpa putus asa. Dimulai dengan memasukkan di Bakpao Telo yang ada di Purwodadi...
Baca selengkapnya