Lagi Doyan Sambal Hijau

-
Harga cabai rawit diberitakan di berbagai media sudah mencapai Rp 100 ribu per kg. Meski bukan penggemar cabai, tapi jika tidak punya stok cabai juga ada yang kurang. Misalkan tiba-tiba pingin bikin sambal kan perlu bahan cabai rawit, cabai merah dan tomat. Tiga bahan utama itu harus ada di persediaan meski tidak banyak. Setiap kali belanja paling beli 1 ons cabai merah karena takut busuk karena tidak ada waktu mengolah.

Kalau tomat, paling banyak beli 500 gram. Kalau cabai rawit, paling banyak beli setengah ons. Dua hari lalu, Paksu membeli 1 ons cabai rawit di pasar desa. Isinya cabai campuran. Ada yang merah dan ada yang hijau. Saya pikir asal ada di kulkas, amanlah. Saya tidak beli cabai merah karena masih ada stok. Saya sekarang kalau bikin sambal malah suka memakai cabai hijau. Saat mencari di pasar waktu itu sedang tidak ada.

Pas di supermarket, saya menemukan dalam bungkus kemasan dengan 2,42 gram. Harganya Rp 16 ribuan. Cabai hijaunya gemoi-gemoi. Tapi ternyata di bagian dalamnya dicampur cabai hijau agak kurus, wkwkkw. Saya pikir its oke asal fungsinya. Selain lagi demen bikin sambal hijau, cabai hijau juga berguna untuk bumbu saat menumis masakan. Jadi rasanya gak terlalu pedas. 

Saya jadi suka sambal hijau ketika Desember 2024 lalu makan di sebuah kedai makan di sebuah plaza di Surabaya. Anak-anak pesan ayam penyet sambal hijau. Saya lalu ikutan beli. Ternyata enak juga. Apalagi saya tidak suka rasa pedas. Sambalnya sampai habis. Akhirnya sekarang jadi ketagihan. Kemarin saya beli ayam potong di minimarket 250 gram dengan isi dada dan paha, saya jadikan ayam geprek sambel hijau tiga potong.Isinya ada lima ayam potong di kemasannya. 

Dua potong ayam, saya bumbu kecap dengan dipotong-potong kecil. Bumbunya bawang bombai, tomat, cabai hijau ditumis dan masukkan potongan kecil ayam. Masukkan bumbu penyedap, bubuk lada, saus tiram, kecap dan saus lombok botolan. Hari ini saya bikin sambal hijau lagi dengan menambahkan dadar telur. Saya bikin dari dua biji telur yang diberi penyedap rasa. Masakan pagi tadi masih ada tapi kok ingin beda. Sylvianita Widyawati

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ke Makam Troloyo Mojokerto

-
Gambar
Papan informasi mengenai makam Troloyo Sabtu (11/2/2017) saya dan rombongam mengunjungi komplek makam Troloyo di Kabupaten Mojokerto. Ini merupakan tujuan pertama rombongan saya. Dari Kota Malang kira-kira perlu waktu dua jam. Di dalam bus, kami mendapat penjelasan dari pembimbing rombongan mengenai makam itu. Karena sudah tertidur dalam perjalanan Malang-Mojokerto, saat sampai disana sudah lumayan melek. Jadi, saya merasa menikmati perjalanan itu. Oh ya, sebelum sampai makam, saya melihat kolam besar. Namanya sumber sendang. Katanya dulu itu tempat mandinya orang istana Majapahit. Sekarang tentu tidak dimanfaatkan lagi. Saya lihat dari atas bus, luas sekali. Ada beberapa pemancing disana. Padahal informasinya tidak boleh untuk pemancingan. Konon disana banyak piring dari bahan perak yang dibuang di kolam itu. Tak lama kemudian, kami sampai di Troloyo. Bus parkir sekitar 400 meter dari makam. Di parkiran, banyak pengojek menyambut wisatawan. Tarifnya Rp 3000. Satu moto...
Baca selengkapnya

Pejabat Pemkab Malang Terlibat Pembunuhan Janda (1)

-
Gambar
Subandi di lokasi pembuatan barang bukti di Desa Sumber Bening Hampir 15 hari ini, cerita tentang pembunuah Nuryanti (43), janda cantik asal Jl Hasyim As'syari, Kelurahan Penarukan, Kecamatan Kepanjen, Kabupaten Malang masih hangat dibahas. Terutama bagaimana kejamnya ia membunuh ibu satu anak itu usai bercinta di rumah Subandi, di Dusun Bantur Timur, Desa/Kecamatan Bantur, Kabupaten Malang pada Minggu (3/3/2013). Tak ada yang menduga cerita ini akhirnya bermuara pada kisah cinta mereka berdua. Sebab awalnya hanya pada penemuan mayat yang terkubur di makam desa. Subandi sendiri adalah pejabat di Pemkab Malang. Jabatannya Kasubid Bina Wasbang Bakesbangpol Kabupaten Malang. Sementara Nuryanti, adalah ibu rumah tangga yang memiliki usaha kos-kosan di lantai dua rumahnya. Seluruh kisah mereka bermuara dari cerita ditemukannya seorang wanita berkulit kuning ditemukan tewas tanpa mengenakan busana. Ia terkubur dalam gundukan tanah tanpa nisan yang bagian atasnya diberi rumput ke...
Baca selengkapnya

Meraup Untung Dari Si Mini

-
Gambar
Naning dengan si mini Berawal dari resep keluarga, Ummi Massa Suryaningtyas (42) mengembangkan kue cum-cum mini isi krim. Bisa dibilang, camilan ini unik. Karena biasanya kue cum-cum yang dijual ukurannya besar dan diisi vla atau masuk kategori kue basah sehingga tidak tahan lama. “Tapi saya mengembangkan kue cum-cum kering ukuran mini. Jika pengemasan bagus bisa bertahan hingga enam bulan,” jelas Naning, panggilan akrabnya, Lokasi usahanya di rumahnya di Istana Bedali Agung, Kecamatan Lawang, Kabupaten Malang, Sabtu (16/4). Dari resep itu, akhirnya dibuat bisnis serius sejak 2004 dibantu oleh suaminya, Budi Dharma. “Sejak itu, kami mulai memasukkan ke toko-toko oleh-oleh,” cerita ibu satu anak ini. Seperti halnya awal berusaha, tidak semuanya berjalan mulus, terutama karena tidak memiliki koneksi atau karena masih belum percaya pada produknya. Tapi manis getir perjuangan itu terus dilakukan tanpa putus asa. Dimulai dengan memasukkan di Bakpao Telo yang ada di Purwodadi...
Baca selengkapnya